中嘉早17米粉加工好粮源

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  • 作者: 澳门太阳集团   来源:http://www.wlwjcj.com    栏目:太阳集团www.33138.com    日期:2019-07-13
  •   在南方地区,早籼稻一直有着不可动摇的地位,一则其高产稳产,具有耐储藏的特性,加上独到的季节补缺能力,至今未能找到替代它的作物。但品质差、效益差,也一直是早籼稻最大的短板。因此优质化、专用化成了早稻育种的新出路。

      现在南方稻区,最“当红”的早稻品种,非“中嘉早17”莫属。虽是“新人”,2009年才通过国家品种审定,但此后七年,中嘉早17连续被农业部推荐为主导品种,并迅速成为南方稻区推广面积最大的品种。何以如此风靡?最重要的原因之一就是“好加工”。

      “起先,在选育方向上,我们十分明确,将其培育成‘功能型超级水稻’,即主要用于加工的米粉稻。通过前期功能型超级早稻选育技术、加工用选育技术,我们克服了早稻播种倒春寒危害、生育期短,以及品质改良难等难点。整个过程中,亲本的选择至关重要。”该品种主要完成人、中国水稻研究所副所长胡培松介绍说。

      2007年,中嘉早17走出实验室,开始在湖南、浙江、湖北等地实行区域试验,该品种展现出良好的丰产性、广适性和优良的加工特性。尤其是在米粉加工特性上,以该种稻米为粮源,所制米线容易成形,且不易因糊化而粘连,同时,米粉的复水时间短,断条率低,加工品质十分出众。

      在一项利用湖南省种植的50种籼米作原料,制成鲜湿米线的对比研究中,专家发现,中嘉早17生产的鲜湿米粉感官综合评分最高,口感明显优于其他品种。胡培松介绍,这与胶稠度长、直链淀粉含量高的特性有直接关系。

      经过区试,研究人员还发现,“中嘉早17”适应机插、抛秧、直播、移栽等多种栽培模式,在示范方产量验收中,一般亩产达到600公斤以上,另外因其含有多个抗性基因,在抗病性上也十分突出。

      胡培松认为,中嘉早17的育成,有效突破了早籼稻综合改良的技术难点,变食用“劣质米”为加工“优质粮”,既丰富了超级早稻选育的理论和技术体系,同时对推动早稻产量提升和早稻品质改良,具有重要的作用。

      同时柳州袋装螺蛳粉在电子商务平台上的销售量每天超过4万袋以上。与此同时,桂林米粉、梧州牛腩米粉、南宁老友粉也正加紧推出袋装米粉,抢占市场先机。 培育壮大米粉产业 当前,广西米粉产业发展面临的困难与问题仍不容忽视。如米粉企业规模相对较小、实力不够强大、企业经营理念落后,品牌意识不强,技术设备陈旧,适应现代市场发展能力相对较弱等。

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      为了支持米粉产业的发展,也为了给早籼稻寻找出路,湖南率先提出了“米粉稻”概念。 据了解,大米直链淀粉含量与米粉品质指标密切相关,糊化温度与米粉酸度、断条率、吐浆值呈极显著正相关,胶稠度与米粉品质也有明显相关性,蛋白质含量对米粉品质影响较小。

      为了支持米粉产业的发展,也为了给早籼稻寻找出路,湖南率先提出了“米粉稻”概念。 据了解,大米直链淀粉含量与米粉品质指标密切相关,糊化温度与米粉酸度、断条率、吐浆值呈极显著正相关,胶稠度与米粉品质也有明显相关性,蛋白质含量对米粉品质影响较小。

      全美饮食统计数据还显示,按体重单位计算,美国民众吃米最多的年龄,大约是出生8个月的时候。为减少米粉中含有的无机砷对婴儿带来的潜在健康风险,该机构提议米粉中的无机砷残留值应限制在每千克100微克以下。

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      近期南船对旗下上市公司重组方案的调整,无疑引发了市场对此次南船业务整合的猜测。

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